“午仔魚是種富含油脂的魚類，適合烤跟煎，重點就是將皮面煎酥，反面後別煎太久保持嫩度，可以搭配金吉或檸檬，清爽開胃” 食材明细主料午仔魚 （一只）辅料盐巴 （2g）金吉 （1个）清淡 （口味）煎 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）香煎午仔魚的做法步骤1、將魚取清肉2、皮面切割痕避免魚片捲曲3、先煎皮面煎酥定型再翻面，成品才會漂亮
