香炸小平魚的做法 香炸小平魚怎么做

“香炸小平魚外观金黄，外酥里软，咸鲜适口、囗感香酥、诱人食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香炸小平魚的做法步骤

• 1、将小平魚处理干净，侧入适量料酒、葱花、盐腌制20分钟。

• 2、捞出葱花倒掉汤汁。

• 3、碗中加入1个鸡蛋，适量的淀粉、面粉、食用油及盐搅打至均匀。

• 4、挂糊制作完成。

• 5、将平魚均匀的挂上糊，挂糊不可太稠与太稀。

• 6、逐条下入油锅中炸制，油温不可太高或太低，需复炸二遍。

• 7、成品捞出控去余油，装盘即可、颜色金黄、外酥里软、咸鲜适宜。