清蒸鲈魚的做法 清蒸鲈魚怎么做

“鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

清蒸鲈魚的做法步骤

• 1、鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。

• 2、将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。

• 3、锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。

• 4、盖上盖子，大火蒸10分钟。

• 5、锅中烧个芡汁。

• 6、取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。