食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鱼肉煎饺的做法步骤
1、巴沙特魚两片,洗净去水份。
2、将魚肉切成条忙。
3、切成条状便于搅打成泥。
4、将魚肉放入料理机中,加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉搅打成泥状。
5、魚泥已打好。
6、取出放入盆中(魚泥中已有底味)。
7、小香葱洗净控去水份。
8、将香葱切成细末。
9、魚泥中加入香葱末搅拌均匀。
10、(我没放油)将搅拌均匀的魚泥馅放入冰箱冷藏层,稍凝固一下更好包制。
11、做饺子馅之前和的面,再揉至均匀更加细腻。
12、将面搓成条状。
13、揪出均匀的剂子。
14、将剂子按扁。
15、擀成饺子皮。
16、将不沾锅放入少许食用油,均匀的摆放包好的魚肉饺子,先烙一会使饺子底部形成稍硬的底。
17、再加入适量的淀粉水(不可稠),盖上盖子中小火煎制其熟。
18、将煎饺煎至水份刚好㸆干,形成底壳即可。
19、煎好的魚肉饺,外术酥脆、内馅鲜香。
20、又煎了一锅(两锅居然不够吃)。