食材明细主料茄子 (二个)猪肉 (100克)辅料盐 (适量)油 (适量)辣椒 (三个)蒜米 (三瓣)生抽 (适量)辣椒粉 (适量)中辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉丝蒸茄丁的做法步骤1、食材2、茄子切丁3、用清水洗两遍去涩味4、沥水装碗里5、隔水烧了6、蒸熟7、备蒜米,肉丝,米椒8、烧油炒肉9、炒至变色,10、放进米椒,蒜米,盐炒匀11、吃更辣的撒上辣椒粉12、撒上允精,淋上生抽炒匀。13、蒸好的茄子出锅,倒出蒸出的水份。14、把炒好的配菜浇在茄子上15、拌匀上桌。