“#蒸菜#蒸茄丝,经典的小时候的记忆中的美味,夏天吃的比较多,拌上蒜蓉,配上绿豆汤。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸茄丝的做法步骤
1、园茄切丝。
2、茄丝撒上面粉。
3、面粉拌均匀。
4、每根茄丝上都沾上面粉。
5、蒸锅上火,锅开后上锅蒸。
6、大火蒸20分钟即可关火。
7、关火后不要立即揭锅盖,稍晾凉。
8、热锅凉油,爆香花椒,花椒炸焦后捞出,抖入蒸好的茄丝。
9、加少许盐、芝麻油抖散、拌匀。
10、装盘。
小窍门
直接吃就很好吃。也可以加上蒜蓉、辣椒酱食用。