食材明细主料茄子 (500克)辅料食用油 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)蒜 (3瓣)辣椒 (2只)微辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)蒸茄子的做法步骤1、准备食材。2、茄子洗净、切段。3、放锅里大火蒸10分钟。4、蒜切片,辣椒切碎备用。5、锅中热油,7成热时放入蒜,辣椒爆香。6、放入适量生抽。7、放入盐。8、放入白糖拌均匀,做好一碗调味料。9、在茄子上淋上调味料拌均匀即可。10、成品图。