“蒸茄子不要蒸太久,要不然茄子颜色不好看。” 食材明细主料茄子 (适量)辅料大蒜子 (适量)青辣椒 (适量)小红椒 (2个)生抽 (适量)醋 (适量)香油 (适量)盐 (适量)糖 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)蒸茄子的做法步骤1、茄子冼净,切长条。2、放入蒸锅里,蒸15分钟。3、大蒜子、尖椒切碎,小红椒切断。4、调汁:生抽,醋,香油,盐,糖适量。5、把切碎的大蒜子,尖椒,小红椒,倒入调料里。搅拌匀。6、倒入蒸好的茄子中间。7、锅里烧热油,冒烟后关火,默数三下,倒入茄子里即可。