“将西红柿酱的甜味调重一点,中和掉一些些苦瓜苦,就能让刚刚好的果香突显出甘苦味儿。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧苦瓜 的做法步骤
小窍门
☆冷热皆宜。
☆苦瓜易入味,浸在酱汁里冰箱存放一样会入味。
☆苦瓜越白越不苦;偏白(脆)适合凉拌;略黄(糯)适合红烧。
“将西红柿酱的甜味调重一点,中和掉一些些苦瓜苦,就能让刚刚好的果香突显出甘苦味儿。”
☆冷热皆宜。
☆苦瓜易入味,浸在酱汁里冰箱存放一样会入味。
☆苦瓜越白越不苦;偏白(脆)适合凉拌;略黄(糯)适合红烧。