苦瓜厚蛋烧的做法 苦瓜厚蛋烧怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

苦瓜厚蛋烧的做法步骤

• 1、苦瓜去瓤切薄片。

• 2、再切碎。

• 3、鸡蛋打散，放入苦瓜碎，盐搅拌均匀。

• 4、不沾锅刷薄油烧热。

• 5、倒入三分之一的蛋液，端起锅子转动，使蛋液均匀的铺满锅底。

• 6、小火，蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。

• 7、卷好后把蛋卷推锅边。

• 8、第二次倒入蛋液，同样转动锅体，摊成蛋皮，蛋皮和蛋饼粘连住。

• 9、第二次卷起。

• 10、同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。

• 11、最后卷起后继续加热1分钟，使蛋卷内部完全成熟。

• 12、蛋卷出锅切块即可。

• 13、成品图。