食材明细主料鸡腿 （7个）辅料大豆油 （少许）白糖 （少许）精盐 （3克）五香粉 （2克）味精 （3克）料酒 （10克）生抽 （20克）大料 （少许）干红辣椒 （3个）葱末 （20克）姜末 （20克）蒜末 （20克）微辣 （口味）烧 （工艺）三刻钟 （耗时）简单 （难度）红烧鸡腿的做法步骤1、将鸡腿清洗干净，放入锅中。2、大火烧开，将鸡腿焯一下。3、将鸡腿取出，装入盘中待用。4、炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。5、将焯好的鸡腿倒入锅中。6、将鸡腿炒至酱红色。7、加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。8、大火烧开，将鸡腿烧至入味。9、最后加入味精调味。10、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
