食材明细主料琵琶腿 (4个)辅料蒜 (3瓣)小葱 (3根)植物油 (1汤匙)调料盐 (1/3匙)白糖 (1匙)白胡椒粉 (1匙)白酒 (1勺)生抽 (2勺)红烧酱油 (1勺)蚝油 (1勺)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)红烧鸡腿的做法步骤1、琵琶腿两面各划两刀,加入蒜片,葱段,盐,白糖,白胡椒粉,白酒,生抽,红烧酱油和蚝油。2、抓匀腌制半小时。3、锅中加入植物油,放入琵琶腿小火煎至两面金黄。4、倒入腌鸡腿剩下的料汁和葱蒜,加入适量清水烧开转小火煮15到20分钟,大火收汁即可。