食材明细主料苦瓜 (适量)辅料干辣椒 (适量)姜片 (适量)蒜片 (适量)小米辣 (适量)调料酱油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)油 (适量)自制辣椒酱 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)家常苦瓜的做法步骤1、热油,放入姜,蒜,小米辣,我还加入了我自己做的辣椒酱,你也可以不用放也可以用老干妈代替。2、炒香。3、放入苦瓜。4、翻炒片刻加入少许酱油,少许盐翻炒两分钟。5、出锅前放入味精即可。