“食材健康口味好,美味营养家常菜。” 食材明细主料花肉梅 (150g)杏鲍菇 (1个)辅料大葱 (50g)蒜子 (二粒)姜 (一小块)淀粉 (适量)调料蚝油 (一匙)料酒 (一匙)一品鲜酱油 (半匙)精盐 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)肉丝炒杏鲍菇的做法步骤1、准备好食材。2、准备好料头,大葱切葱花,姜切末,蒜切片,小葱切段。3、杏鲍菇和胡萝卜切丝。4、肉先切片再切成丝。5、肉丝中加入少许精盐,蚝油,料酒,加少许清水用手抓拌,抓拌至粘稠水份都被吸收,再加入适量淀粉抓拌均匀,加少许食用油拌均。6、杏鲍菇和胡萝卜下锅焯水,开锅食材变软后捞出。7、锅中加入适量食用油,锅六成热时下入肉丝煸炒,肉丝断生捞出。8、锅中再加适量食材油,下入葱姜蒜煸炒出香味。9、下入杏鲍菇和胡萝卜丝,改大火煸炒均匀。10、加入适量精盐,蚝油炒均。11、将肉丝倒回锅中炒拌均匀。12、出锅前烹入少许一品鲜酱油,下小葱段翻炒均匀出锅。13、好吃下饭,营养美味。