食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉炖白菜粉条的做法步骤
1、提前把红薯粉条用温水泡上。
2、五花肉洗净,放入凉水里,加花椒、大料、姜片,大火烧开后转小火煮15分钟。
3、切薄片,越薄越好。
4、煮好的五花肉捞出晾凉。
5、大白菜洗净,切条。
6、锅里注油烧热,下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。
7、下白菜。
8、翻炒至白菜变软后加生抽,翻炒均匀。
9、加水。
10、烧开后下泡过的粉条。
11、下切片的五花肉。
12、炖至白菜软烂,粉条熟透,加盐调味。
13、出锅前加点香菜,特别提味。
14、铸铁珐琅锅,炖菜香不说,还特别保温,尤其适合冬天用,连锅带菜直接端上桌。