准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 茭白 :250 瘦肉 :50 辅料油 :适量盐 :适量料酒 :适量生抽 :适量 青椒 :1个生粉 :适量黑胡椒粉 :适量 具体步骤 1.茭白均匀切丝 2.青椒去蒂去籽切成丝 3.瘦肉切丝,加盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,色拉油抓拌均匀,腌制10分钟 4.坐锅热油,下肉丝炒至变色盛出 5.留底油,下茭白丝翻炒 6.至茭白丝变软,加盐调味 7.倒入肉丝翻炒均匀 8.加入青椒丝 9.最后,鸡精调味即可烹饪技巧挑选茭白应该选择白嫩略胖的,有黑心的证明茭白已老,口感会粗糙。