东北酸菜炖五花肉粉条的做法 东北酸菜炖五花肉粉条怎么做

“今天想吃酸菜炖五花肉，酸菜一半是丈母娘从农村给拿过来的自己家腌的酸菜，一半是买的酸菜。五花肉是丈母娘给从农村拿过来的现杀猪肉。希望能炖出来农村杀猪菜的味道。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

东北酸菜炖五花肉粉条的做法步骤

• 1、五花肉切大薄片。

• 2、酸菜切丝洗一遍到两边，洗的次数太多酸菜就没味了。

• 3、葱切段，姜切片，蒜拍一下。

• 4、粉条先用开水泡好。

• 5、热锅凉油下葱姜蒜爆香。

• 6、下酸菜炒均匀。

• 7、下适量生抽老抽上颜色。

• 8、把锅烧开放入五花肉。小火炖一小时。

• 9、放入粉条，炖好后就可以出锅了，我比较喜欢吃粉条，所以多放了一些。

• 10、出锅喽。五花肉肥而不腻，酸菜酸香脆爽，粉条一吸入口。

小窍门

五花肉不能先炒，一定要直接炖，这样才能肥而不腻，入口即化。