炒疙瘩丝的做法 炒疙瘩丝怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒疙瘩丝的做法步骤

• 1、盐疙瘩一个

• 2、擦丝

• 3、清水冲洗一遍，再换清水浸泡去一下咸度

• 4、辅料切好备

• 5、炒锅内加少许清水开火

• 6、中小火放入五花肉

• 7、水分靠干五花肉煸出油

• 8、放入葱和花椒炒香，烹料酒

• 9、改大火放入沥干水分的疙瘩丝翻炒均匀

• 10、加入少许生抽调色

• 11、炒干疙瘩丝的水分加少许鸡精调味儿即可出锅

• 12、装盘撒葱叶末，请大家参考

小窍门

1.盐疙瘩本身很咸，清水浸泡的时候可以根据自己的口味来定浸泡的时间。
2.爱吃辣的朋友可以加点干红椒