食材明细主料胖鱼头 (一个)辅料姜 (适量)蒜 (适量)泡椒 (适量)葱 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)蚝油 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)煎 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)香辣鱼头的做法步骤1、胖鱼头用盐和料酒先腌制半个小时。2、配料:姜末、蒜末、泡椒粒、葱花。3、锅中烧热油,将鱼头入锅煎。4、煎至两面金黄,熟透。5、装盘备用。6、炒配料,将姜、蒜、泡椒爆香。7、放入酱油和蚝油入味。8、最后撒入葱花。9、炒好的配料铲入鱼头表面,完成。香香辣辣超好吃,配点啤酒更棒!