“这个鱼有很多叫法,有叫梅童鱼的,也有叫大头宝的。我们这叫鲫头鱼。很嫩的小鱼儿。” 食材明细主料鲫头鱼 (适量)调料葱 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炸 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)香炸鲫头鱼的做法步骤1、主要原料。2、鲫头鱼收拾干净,去头备用。3、鲫头鱼加葱姜,料酒,盐腌制30分钟。4、腌好的鲫头鱼沾干面粉备用。5、烧热油,放鲫头鱼炸制。6、将鲫头鱼炸到金黄酥脆捞出即可。7、香炸鲫头鱼。