香辣鲤鱼的做法 香辣鲤鱼怎么做

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣鲤鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼去除内脏。

• 2、去腮和鱼线清洗干净内腔。

• 3、两面切花刀放葱姜料酒腌制十分钟，姜去皮切片，葱切段，大蒜切瓣，八角花椒准备，啤酒，郫县豆瓣酱准备。

• 4、锅中放油，鲤鱼两面抹面粉煎至两面金黄。

• 5、煎至两面金黄捞出备用。

• 6、锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。

• 7、放葱姜蒜，八角炒出香味。

• 8、加入生抽白糖，一瓶啤酒及适量的水，大火烧开，小火烧五分钟，使香料出香味。

• 9、香料捞出，不用放入，煎好的鱼大火烧开，小火烧15分钟，期间不断用勺子将汤汁淋在鱼身上。

• 10、最后，鱼捞出放入盘中，锅中汤汁淋入水淀粉，之后浇在鱼身上，最后撒葱花即可。