食材明细主料豆腐 (适量)鸡蛋 (适量)辅料香葱 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)辣椒粉 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)干锅鸡蛋嫩豆腐的做法步骤1、备嫩豆腐,香葱。2、蛋一个打成蛋液,。3、取不粘锅里烧油下入豆腐油煎,撒盐煎片刻。4、合匀。5、再撒上辣人合匀。6、再倒进蛋液。7、待蛋液凝固后,撒上香葱。8、即可上桌。