食材明细主料茄子 (一根)辅料葱 (适量)油 (适量)盐 (适量)老干妈辣椒酱 (适量)鸡精 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)老干妈蒸茄子的做法步骤1、把茄子去皮切成条,用盐腌几分钟。2、放入鸡精老干妈辣椒酱调和油拌匀,水开蒸二十分钟。3、放入切好的葱花拌匀即可。