“草鱼买的太大了,六斤多。分两次吃,今天炖了半条就一大盘子。家常炖草鱼,简单美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炖草鱼的做法步骤
1、去鳞去腮去内脏清洗干净。
2、切成小块。
3、放盆中洗净,加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。
4、葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。
5、锅中放入适量植物油,放入花椒,葱姜蒜,干红辣椒,爆香。
6、放入鱼块稍微煎一下。
7、加入适量白酒。
8、加入适量醋。
9、加入适量生抽。
10、加入适量老抽。
11、加入适量糖。然后大火烧开几分钟入味。
12、加入适量清水没过鱼块,加入适量盐。
13、大火烧开。
14、烧至汤汁浓稠关火出锅。
15、盛盘,撒上香菜。