鱼象征“年年有余”，所以在中国人的饭桌上常常能见到鱼的身影，并且也算得上是拿得出手的硬菜，鱼类丰富的营养对于预防和保护心血管疾病有很好的效果，美容养颜、抗衰老的功效也很适宜女性食用，而且不用担心会长胖哦，因为鱼类脂肪含量很低，是很健康的肉类。
主料
草鱼 ：两到三斤左右辅料
盐 ：适量大葱 ：半颗
姜 ：大片十片左右
蒜 ：两到三科
鲜酱油 ：适量
陈醋 ：适量
面粉 ：适量
料酒 ：50ml
糖 ：适量
豆豉 ：适量
十三香 ：适量
鱼料 ：一包
具体步骤
草鱼处理洗净后，切断划口，鱼身抹盐，腌制15分钟。
切姜片、剥蒜备用。
油热，加入擦干水分的鱼块，煎至两面金黄。
将鱼捞出，加入大料、蒜瓣、、葱、姜片小火煸炒。
炒香后，加入鱼，再加入醋、酱油、糖、水，待水沸后，加入花椒面、黑胡椒面、味精。
这一步可根据个人喜好加入喜欢吃的蔬菜，我自己做的时候加入的是洋葱。
加入蔬菜后，调至大火，炖15分钟，即可出锅。
1.草鱼一定要洗干净腹中的黑膜，要不然腥味很大
2.炸鱼时最好少翻动，以免弄散鱼肉
