食材明细主料鸡胗 （10个）辅料泡椒 （3个）泡姜 （1个）配料花椒 （10颗）芹菜 （1棵）蒜 （3个）料酒 （半勺）姜 （2片）白糖 （小半勺）生抽 （半勺）酸辣 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）泡椒鸡胗的做法步骤1、鸡胗加盐清水反复清洗。2、洗净滴干水分。3、入开水锅焯水，捞出。4、泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。5、鸡胗切片，加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。6、锅里油8分热，爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。7、加鸡胗快速翻炒2分钟。8、加芹菜翻炒1分钟。9、加少量盐、白糖翻炒均匀即可。
