“非常下饭的菜！” 食材明细主料鸡胗 （200 克）莴笋 （1 根）泡椒 （6 个）辅料花椒 （20 粒）干辣椒 （3 个）酸咸 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）泡椒莴笋炒鸡胗的做法步骤1、新鲜鸡胗切成小块待用。2、锅内适量烧水，滴几滴料酒，水开后将鸡胗放进去烫一分钟后捞出，可以去腥味。3、将莴笋切成小片，干辣椒和泡椒切成小段。4、锅底放油，将花椒和泡椒，辣椒在锅内小火炒香。5、放入鸡胗和莴笋片，大火翻炒。6、滴几滴料酒和酱油，放适量食盐，翻炒三分钟即可盛盘了。小窍门鸡胗有腥味，所以在炒之前一定要烫一下，加入料酒可以去腥味和污渍。
