食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼香肝尖的做法步骤
1、如图准备一切所需要的食材
2、如图把食材改刀备用,猪肝要提前用盐、酱油、料酒、淀粉腌制十分钟后备用
3、锅中放少许油,下干辣椒煸香后放入猪肝,炒至变色盛出备用
4、另起油锅,先放葱爆香,然后把所有配菜下锅,炒至七成熟
5、把猪肝放入锅里与配菜一起炒制,加入盐、糖、醋、料酒、酱油调味
6、出锅前放入青红美人椒、蒜片提色增香。钩上一点芡即可出锅。亲在做鱼香味时葱蒜比例要多些,从一定要先放爆香,蒜一定要出锅前放,如果亲掌握不好糖醋比例也可以放入一些番茄沙司来调味哦~这可是款下饭的绝对佳品呢~