“在台北的超市买到一种虾酱,不是细滑的虾酱,而是整瓶的虾酱里都是干的小鱼小虾,用它做过虾酱烩炖豆腐,很鲜美,还略微有些辣味;用虾酱再次和娃娃菜搭配,很鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虾酱娃娃菜的做法步骤
1、准备原料:娃娃菜一棵、虾酱、蒜瓣、姜。
2、将娃娃菜顺着切成小块
3、锅内倒油,将蒜瓣炒香。
4、下入虾酱,炒香。
5、倒入少许水,略煮。
6、将切好的娃娃菜倒入,煮软。
7、将煮软的娃娃菜装盘,锅内留汤,勾薄芡,淋入香油。
小窍门
没有虾酱的,也可改用XO酱或虾皮均可。