“现在是吃海鲜的季节,应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾,是用来包虾仁,我个人认为炒虾仁还是用小点的虾,这样可以进味还便宜呢。。。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁三丁的做法步骤
1、准备好食材。
2、黄瓜去皮切丁。
3、藕去掉老皮切丁。
4、胡萝卜洗净切丁。
5、包好的虾仁背部切一刀,去掉肠线。
6、把虾仁用蛋清淀粉盐料酒白胡椒腌制10分钟。
7、锅中加水烧开。
8、把藕丁胡萝卜丁焯水。
9、锅中放油烧热。
10、爆香姜末。
11、下入腌好的虾仁翻炒至虾仁变红。
12、下入黄瓜丁藕丁胡萝卜丁翻炒,加一点盐鸡精翻炒均匀,芶入薄芡即可。