三色虾仁的做法 三色虾仁怎么做

“市场买的袋装虾仁，加工好的，不用剥皮去虾线。开袋解冻就可以用来做菜。配点红辣椒、青辣椒、大葱的葱白，组成这一道三色虾仁。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

三色虾仁的做法步骤

• 1、虾仁开袋后放碗中，加水解冻。

• 2、青红辣椒洗干净沥水备用。

• 3、大葱剥皮洗净切成段，洋葱剥皮洗净切小丁，生姜、大蒜切米粒。青红辣椒切块，小葱切葱花。分别装碗备用。

• 4、虾仁解冻后装漏盆，沥干水分备用。

• 5、炒锅下少量油，油热下姜蒜炒出姜蒜味。

• 6、加洋葱丁炒出香味。

• 7、加青红辣椒炒至辣椒现虎皮。

• 8、虾仁下入锅中，炒拌均匀。

• 9、加盐、生抽、保宁醋、蚝油，下入大葱段翻炒均匀。

• 10、出锅前加鸡精炒均，出锅装盘，面上撒葱花点缀。

小窍门

蚝油、生抽、保宁醋不能多放，一点点就可以，否则影响菜品色泽。