食材明细主料鹌鹑蛋 (适量)香肠 (适量)蒜苔 (适量)辅料淀粉 (适量)配料盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)炒鹌鹑蛋的做法步骤1、鹌鹑蛋煮熟去皮,切开。2、粘淀粉,下油锅炸。3、炸好,盛出。4、留底油,炒香肠。5、下蒜苔炒。6、下鹌鹑蛋,加盐,翻炒均匀出锅。