食材明细主料青椒 (3个)丝瓜 (半个)西红柿 (1个)鸡蛋 (1个)辅料蚝油 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)醋 (适量)酸辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)青椒西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法步骤1、切好葱姜蒜,青椒,西红柿2、切好葱,打入一个鸡蛋搅拌倒入葱3、锅预热,倒入油冒烟,倒入葱姜蒜呛锅,然后把搅拌好的鸡蛋入锅炒碎4、再倒入青椒西红柿丝瓜一起炒,放入适量水5、加入姜,大香,花椒粉,少许盐,临出锅时倒入醋