食材明细主料韭菜 (150g)香菇 (200g)鸡蛋 (2个)辅料盐 (适量)蚝油 (适量)油 (适量)咸香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜香菇炒蛋的做法步骤1、韭菜、鲜香菇。2、韭菜切成段、蘑菇切块。3、鸡蛋加少许盐调成液状。4、起锅热油,先煎鸡蛋。5、煎成形,切成小块铲起备用。6、倒入香菇,加点盐先炒熟。7、再放入韭菜翻炒。8、加点蚝油提鲜,如炒得太干了,可以撒点水,保持蔬菜鲜嫩。9、最后倒入鸡蛋翻炒均匀后出锅。10、成品,快手简单又下饭。