“清淡鲜香,简单又美味的家常小炒~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤
1、备齐食材
2、角瓜去皮切小块,口蘑切厚片,鸡蛋加少许料酒打散可去腥,葱切段,姜和蒜切片备用
3、少许油热锅,倒入鸡蛋
4、煎至五成熟,用锅铲推散,翻炒几下,盛出备用
5、热锅下油,倒入葱姜蒜爆香
6、倒入角瓜和口蘑,加入花椒粉,大火翻炒2分钟
7、倒入炒蛋,翻炒均匀
8、加入蚝油、适量盐
9、快速炒匀后关火。可加少许鸡粉调味
10、成品图
小窍门
角瓜断生即可,脆一点比较好吃,炒太久口感会变差。