大白菜炖虾的做法 大白菜炖虾怎么做

“冬天正是吃白菜的好时节，与新鲜的海鲜一起炖煮，将虾先煎后煮，煎煮出红红的虾油，使菜与汤都满口是鲜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大白菜炖虾的做法步骤

• 1、取白菜的嫩芯叶子部分。

• 2、用手随意撕成大块。

• 3、虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。

• 4、用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。

• 5、利用锅中底油，加入葱、姜丝。

• 6、加入白菜。

• 7、翻炒至微软。

• 8、加入适量水。

• 9、加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。

• 10、煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。

小窍门

个人感觉手撕的大白菜更美味，香菜不喜欢可以不加。