“翅尖做成香辣味再干锅、炒菜、冷菜都是一绝。” 食材明细主料翅尖 (适量)辅料青红二金条 (适量)干辣椒 (适量)干花椒 (适量)小葱 (适量)小麦淀粉 (适量)食用调色剂 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)香辣翅尖的做法步骤1、刀功处理:青红二金条切马耳朵;小葱切长节;干辣椒切节2、食材处理:翅尖码味腌制,油炸制金黄。3、炒料:豆瓣、姜蒜片、干辣椒节、干花椒、香辣酱、高汤少许4、调基本味型:盐少许、味鸡精、糖、胡椒5、下料:翅尖、青红马耳朵椒片再给料酒6、淋香油、藤椒油,撒熟芝麻7、装盘:出锅装盘,撒葱节,用小麦淀粉捏花摆盘成菜。小窍门翅尖干香,辣味十足