食材明细主料黑鱼 (一条)辅料鸡蛋清 (一个)红菜椒 (适量)调料蒸鱼豉油 (一大勺)葱花 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)清淡 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)清蒸黑鱼片的做法步骤1、黑鱼洗净片鱼片加料酒,淀粉,蛋清,盐腌制。2、腌制好的鱼片摆上盘子,上锅蒸十五分钟,撒上蒸鱼豉油再蒸两三分钟。3、最后端出来,撒上葱花,红菜椒丁,淋上热油。小窍门鱼肉鲜嫩。