荷兰豆炒虾的做法 荷兰豆炒虾怎么做

“女儿特别喜欢吃荷兰豆，素炒也可以，加点香肠或者虾都喜欢，米妈这次把煮好的鸡蛋清也放进去了，营养和颜色都比较好看。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷兰豆炒虾的做法步骤

• 1、材料图。

• 2、鸡蛋可以提前煮好，取蛋清（蛋黄可以用来做饼干或者煮粥）我是现煮的，一边把鸡蛋煮上，一边处理虾。这虾是冻虾，直接把头剪掉，开背但不去壳，加姜片料酒和一点儿盐腌上。

• 3、煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。

• 4、小葱切碎，荷兰豆用手掰成大段，蛋清也随意掰开。

• 5、炒锅倒油烧热，将虾放入。

• 6、一面变钯后翻面，下部分葱花。

• 7、将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边，用手持锅让虾这边离火，倒入荷兰豆。

• 8、炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。

• 9、淋生抽。

• 10、加盐和一点点糖。

• 11、加一点儿百里香碎

• 12、翻均匀后出锅。

小窍门

１、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
２、直接去头，无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
３、不要带蛋黄一起炒，会糊锅且成菜不清爽。