食材明细主料秋刀鱼 (适量)辅料番茄酱 (适量)葱 (适量)姜 (适量)料酒 (适量)干面粉 (适量)干红椒 (适量)白糖 (适量)大料 (适量)生抽 (适量)酸甜 (口味)焖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)茄汁罐头秋刀鱼的做法步骤1、主要原料。2、将秋刀鱼收拾干净,加入葱姜料酒腌制去腥。3、腌好的秋刀鱼沾干面粉。4、将秋刀鱼放热油里煎制。放打料瓣去腥。5、煎到两面金黄色捞出。6、葱姜干红椒炝锅。7、放入番茄酱炒出红油。8、烹入料酒生抽,白糖,盐,加水煮开。9、煎好的鱼码入电压力锅,倒入番茄汤汁10、用电高压锅焖制20到30分钟。11、开锅盖,收浓汤汁即可。12、茄汁罐头秋刀鱼。