食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
干煎秋刀鱼的做法步骤
1、把小米辣,姜,葱,洗干净,切成丁备用。
2、秋刀鱼,去掉内脏,洗干净。
3、秋刀鱼北上,划开,如图所示。
4、把秋刀鱼放入盘中,洒上姜。
5、加入料酒。
6、洒上盐,腌制半小时。
7、半小时后,表面洒上淀粉,备用。
8、热锅起油。
9、放入秋刀鱼,小火煎。
10、两面,都要煎至金黄。
11、然后,倒入小米辣。
12、洒上烧烤粉。
13、再次翻面煎。
14、另一面,也放上烧烤粉。
15、两面都,煎至金黄酥脆,洒上葱即可盛出。
16、盛出上桌。