食材明细主料秋刀鱼 (2条)辅料酱料 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)葱末 (适量)姜末 (适量)蒜头 (适量)豆瓣酱 (适量)超辣 (口味)烤 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)辣烤秋刀鱼的做法步骤1、秋刀鱼两条,清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好,放进冰箱腌上大半天2、烤之前,将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子,再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上,放在烤架上3、烤箱打到220度,烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁,12到15分钟就好了,中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。