“中辣，酸爽可口好下饭，配粥也不错。” 食材明细主料自己泡的酸菜 （适量）泡椒 （少许）辅料蚝油 （少许）糖 （少许）油 （适量）蒜头 （1粒）中辣 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）普通 （难度）泡椒炒酸菜的做法步骤1、自己泡的酸菜洗净挤去水，备蒜头，泡椒2、酸菜切碎，蒜头也切碎，泡椒一分二切断。3、热锅，不放油，先下酸菜炒干水份4、如图即可，铲出装碟备用5、再次热锅放油，下泡椒，蒜末煸香6、再放酸菜下去翻炒一会7、调少许蚝油，糖再炒一会(自己泡的酸菜不会太咸，如买的要慎重调味)8、翻炒一两分钟即可关火上碟9、成品图。小窍门腌制咸菜少吃，偶尔吃尚可
