“酸爽微辣,很下饭的小炒。” 食材明细主料牛柳 (100克)酸菜 (80克)辅料青椒 (1个)蒜末 (少许)姜丝 (少许)调料油 (少许)蚝油 (少许)糖 (少许)酸咸 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒牛柳炒酸菜的做法步骤1、备好食材:如图。2、将牛柳,青椒,酸菜改刀切好,切的姜丝,蒜末。3、热锅不放油,先将酸菜炒干水分铲出备用。4、另起锅放油,下青椒炒至断生,放牛柳一起炒至变色,放入蒜末,姜丝炒一会,调少许蚝油翻炒均匀。5、最后放入炒好的酸菜放回锅中加少许糖炒匀即可。6、成品图。7、成品图。