酥炸藕夹的做法 酥炸藕夹怎么做

“外皮酥香，藕夹椒香浓郁。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸藕夹的做法步骤

• 1、猪前腿肉适量。

• 2、洗一下，切成小块，放绞肉机内。

• 3、搅成肉馅儿。

• 4、葱切碎花。

• 5、姜切成末。

• 6、葱姜放入肉馅儿里。

• 7、适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，花椒粉调味。

• 8、顺一个方向搅上劲儿备用。

• 9、藕去皮，洗净。

• 10、第一刀不切断，第二刀切断。

• 11、取一藕片，夹入适量肉馅儿。

• 12、做好藕夹。

• 13、面粉，三分之二，红薯淀粉三分之一，适量盐，花椒粉，柴鸡蛋两个。

• 14、加适量清水，搅成稠酸奶糊。

• 15、藕夹放入面糊。

• 16、两面均匀粘上面糊。

• 17、锅内适量油烧五成热。粘好面糊的藕夹一个一个夹入。

• 18、炸至两面微黄。

• 19、捞出。

• 20、复炸一遍。

• 21、捞出。

• 22、成品。

• 23、成品。