酥炸藕丸的做法 酥炸藕丸怎么做

“白色食物入肺经，比较适合冬天寒冷干燥的气候。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸藕丸的做法步骤

• 1、肉馅里放入葱花。

• 2、加入姜粉。

• 3、放入料酒，搅拌均匀。

• 4、莲藕和胡萝卜切成小块，放入料理机中打碎。

• 5、打碎到这种程度就可以了。

• 6、莲藕和胡萝卜碎放入肉馅中拌匀。

• 7、加入盐。

• 8、加入生抽。

• 9、放入蚝油。

• 10、放入拌馅料。

• 11、放入鸡粉搅拌均匀。

• 12、打入一颗鸡蛋，拌匀。

• 13、加入水淀粉，拌匀。

• 14、加入面粉，搅拌上劲。

• 15、肉馅搅拌到可以立住筷子的这种程度就可以。

• 16、锅内放入油烧热。

• 17、用丸子制作器压一下调好的肉馅，就可以看到一个小丸子出来了。

• 18、用勺子盛出丸子。

• 19、将丸子依次做好，放入热油锅内炸至金黄。

• 20、盛出装盘即可。

小窍门

可以只放蛋清，但是我是习惯放全蛋。放调料的时候按照顺序每放一样都要搅拌均匀，这样馅料会更容易激发出香味。