酥炸藕盒的做法 酥炸藕盒怎么做

“这是我家少爷和老佛爷两个宝贝点的菜。
同样的馅料，少爷的另外加了生抽又多放了食盐。
用淀粉和面粉加鸡蛋调的面糊，炸出来的藕外酥里嫩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸藕盒的做法步骤

• 1、取面粉和淀粉。

• 2、放鸡蛋和食盐。

• 3、放清水，搅拌成可以流动的面糊。

• 4、莲藕去皮洗净。

• 5、切藕夹。

• 6、边角料拍碎，跟香菇一起剁成细末。

• 7、洗韭菜。

• 8、韭菜切末。

• 9、菜末放肉糜中，放食用油。

• 10、放食盐。

• 11、放椒盐。

• 12、放鸡精。

• 13、拌匀。

• 14、藕夹中间放上馅料，这是给老佛爷做的。

• 15、在放食盐和生抽拌匀。

• 16、这是给少爷做的。

• 17、热锅冷油。

• 18、藕盒放面糊里裹满面糊。

• 19、油温7成热下藕盒。

• 20、炸至金黄色即可。

• 21、成品。