主料
肉末 :300藕 :一节
面粉 :一碗
鸡蛋 :一个
辅料
大葱末 :半根姜末 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1. 面粉打一个鸡蛋,加半勺盐,加入清水调制成面糊待用。
2. 猪肉糜加入生抽腌制15分钟,向肉馅儿中加入两勺清水且顺着一个方向搅拌,重复三次,这样做出来肉馅儿口感嫩而且有劲道,加入葱姜末,根据个人口味加盐,馅儿就准备好了。
3. 将肉馅儿夹进藕片。
4. 锅中大火热油至八成热,藕盒子在面粉糊里裹一圈,溜着锅边下锅,防止粘锅,等藕盒子定形了翻过来,改为中火炸至金黄。