“芥菜是腌制咸菜的好食材,腌制好的芥菜口感脆爽,和肉丝一同烹制,是一道很不错的佐食小菜。” 食材明细主料腌制的芥菜 (300克)辣椒 (6个)醋 (10毫升)油 (30毫升)水量 (30毫升)辅料五花肉 (100克)酱油 (15毫升)糖 (8克)香油 (5毫升)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)芥菜肉丝的做法步骤1、芥菜用清水洗净,同五花肉一样,均切成丝;2、辣椒剪成段,五花肉用酱油、料酒腌制5分钟;3、锅内倒油,放入处理好的主料、调料和水;4、盖好锅盖,启动【干锅】功能;5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。小窍门1.腌制的芥菜切成丝后,用清水反复冲洗,去除咸味;2.腌制的芥菜本身就有咸味,所以这道菜不需要放盐;3.香油出锅时倒入。