食材明细主料瘦肉 (适量)芥菜芯 (适量)胡萝卜 (适量)辅料葱 (适量)淀粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)芥菜芯胡萝卜炒肉丝的做法步骤1、瘦肉切丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2、芥菜芯去皮,胡萝卜、香葱清洗。3、芥菜芯、胡萝卜切片。4、香葱切小段。5、锅中放油烧热,放入肉丝滑炒变色盛出。6、锅中另放油,放入胡萝卜翻炒片刻。7、放入芥菜芯翻炒变软。8、放入炒好的肉丝和香葱,加盐、生抽调味炒匀。9、出锅。